近期來看，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，雞蛋供給預(yù)期減少。產(chǎn)蛋雞舍最理想的溫度是15℃—25℃，最適宜的相對濕度是60%—65%。春季天氣逐漸變暖，是產(chǎn)蛋最適合的季節(jié)；夏季氣溫較高，影響蛋雞采食量，致使產(chǎn)蛋率下降。進入8月以后，氣溫逐漸變熱，蛋雞的產(chǎn)蛋率有所下降，雞蛋供給預(yù)期會有所減少。

　　長期來看，今年雞蛋供給較往年偏緊。今年受前期禽流感的影響，蛋雞存欄量不足，加之蛋雞養(yǎng)殖戶補欄不積極，導(dǎo)致今年雞蛋供應(yīng)較往年偏緊。從7月養(yǎng)殖戶的存欄情況來看，雞蛋供應(yīng)偏緊的格局仍然沒有得到改善。

　　需求面來看，目前距離中秋節(jié)還有1個月左右，工廠雞蛋備貨行情已經(jīng)逐步啟動，雞蛋需求預(yù)期會有所增加，并且今年中秋節(jié)恰逢學(xué)校開學(xué)，也會在一定程度上增加雞蛋的需求。

　　養(yǎng)殖成本不斷上漲

　　蛋雞養(yǎng)殖成本主要包括：飼料成本費、雛雞成本費、疾病防治費、人工成本、水電費、固定資產(chǎn)折舊等其他費用。在生產(chǎn)成本構(gòu)成中，最主要的是飼料費，約占總成本的60%—70%，其次為雛雞費，約占15%—20%。其中，玉米和豆粕分別占蛋雞料的60%—65%和20%—25%，近期玉米價格出現(xiàn)上漲，在一定程度上也增加了養(yǎng)殖成本。

　　從上下游及替代品價格來看，目前蛋雞苗價格小幅上漲為3.16元/羽，蛋雞配合料價格持續(xù)上漲為3.30元/公斤，淘汰雞價格相對穩(wěn)定，蛋雞養(yǎng)殖利潤略有下降，為29.13元/羽。另外，從替代品豬肉價格來看，豬價近期持續(xù)上漲，目前全國豬肉平均價為21.13元/千克。

　　現(xiàn)貨價格略上漲，季節(jié)性走勢明顯

　　目前主產(chǎn)區(qū)價格小幅上漲，山東德州4.88元/斤，河南商丘5.00元/斤，河北石家莊4.74元/斤，江蘇南通5.11元/斤，遼寧大連4.50元/斤。目前主銷區(qū)價格比較穩(wěn)定，北京5.11元/斤，上海5.24元/斤，廣州5.15元/斤。雞蛋價格的季節(jié)性走勢較為明顯，受供需影響，每年的9、10月一般為年內(nèi)高點，春節(jié)前1月、2月一般為次高點，4月、5月一般為年內(nèi)低點。從今年4月、5月、6月雞蛋現(xiàn)貨數(shù)據(jù)來看，50個城市雞蛋月度均價普遍高于歷史同期水平，預(yù)計9月雞蛋現(xiàn)貨高于歷史同期水平的概率較大，現(xiàn)貨價格仍有上漲空間。

　　總體來說，目前雞蛋需求有望增加，受雞蛋供給預(yù)期減少的影響，雞蛋期價易漲難跌，但仍需關(guān)注玉米、豆粕等飼料的價格以及蛋雞苗、淘汰雞的價格。若雞蛋現(xiàn)貨價格配合較大幅度上漲，雞蛋期價偏強振蕩是大概率事件，但也需參考市場情緒、多空雙方持倉等因素。

　　另外，進入8月會受到提高保證金以及限倉等因素的影響，建議投資者輕倉操作，及時設(shè)置好止盈、止損位，防止期價大幅波動。

　　受天氣炎熱影響，雞蛋的生產(chǎn)成本上升，產(chǎn)量減少，導(dǎo)致市場供應(yīng)減少，從今年6月的3.9元/500g上漲至現(xiàn)在的4.9元/500g。

　　紅利市場銷售雞蛋的攤主說，現(xiàn)在雞蛋一天一個價格，相比上個月，一斤雞蛋能少稱一兩個。而煙大市場附近銷售雞蛋灌餅的師傅稱，掙得比以前少了，一個灌餅多加一個雞蛋多收一塊錢。

　　上半年，雞蛋平均價格每500克(下同)4.17元，同比上漲38.82%。分月看，雞蛋價格先降后升，一季度價格持續(xù)下降，尤其春節(jié)過后，雞蛋市場需求減弱，節(jié)日期間庫存雞蛋集中投放市場，造成短期內(nèi)供大于求，價格大幅下降，3月份雞蛋平均價格降至3.82元，較1月份累計下降21.23%，此后隨著雞蛋市場需求逐漸回暖，價格小幅回升，4月、5月、6月平均價格分別為3.84元、3.85元、3.92元。

　　進入夏天后，雞蛋價格的上漲趨勢依舊沒有減弱，隨著氣溫上升，蛋雞出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，產(chǎn)蛋量也在下滑。為了保障蛋雞夏季產(chǎn)蛋，許多養(yǎng)殖戶采取了降溫措施，甚至雞舍都開上了空調(diào)，導(dǎo)致雞蛋的成本急劇上升。

　　據(jù)了解，7月末雞蛋價格為4.80元，與上周、上月相比分別上漲6.67%、26%。而一周之后，雞蛋價格攀升至了4.9元。

　　按照往年的規(guī)律，雞蛋價格在夏秋季節(jié)很難回落，一是今年夏天炎熱時間長，雞蛋供應(yīng)量少；二是消費量在與日俱增，馬上開學(xué)季來臨和中秋節(jié)也在逐漸臨近，月餅廠家也即將開始備貨，所以雞蛋價格預(yù)計在中秋節(jié)之后才有可能降下來。

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