1、蛋殼正常蛋殼表面均勻略有些粗糙，呈褐色或褐白色。

　　如果出現(xiàn)軟殼蛋、薄殼蛋，多是維生素D3缺乏或飼料中鈣、磷缺乏或比例不當(dāng)所致；蛋殼如有麻斑點，說明輸卵管或泄殖腔發(fā)生炎癥；蛋殼如有淡綠色斑點，說明輸卵管正處在炎癥初期，分泌過多粘液與少量血色素混合所致；如蛋殼較薄或薄厚不均，說明輸卵管松弛、延遲產(chǎn)蛋或輸卵管收縮功能降低，產(chǎn)蛋緩慢所致；蛋殼粗糙、畸形蛋是輸卵管炎癥的表現(xiàn)。

　　2、蛋白蛋白變粉紅色，則是飲水中鐵離子偏高的緣故。

　　蛋白稀薄可能是使用磺胺藥或某些驅(qū)蟲藥的結(jié)果。蛋白有異味是對魚粉的吸收利用不良。蛋白有血斑、肉斑，多為輸卵管發(fā)炎，分泌過多黏液與少量血色素混合的產(chǎn)物。蛋白內(nèi)有芝麻狀大小的圓點或較大片塊，是蛋雞患前殖吸蟲病。

　　3、蛋黃蛋黃橙黃色，為飼料中某色素物質(zhì)用量偏高所致。

　　蛋黃灰白色，是日糧中黃色素、維生素A和維生素B族缺乏等。蛋黃綠色，是飼料中葉綠素酸鈉過多。蛋黃稀薄，為蛋雞營養(yǎng)較差，維生素缺乏。蛋黃有異味，則是飼喂魚粉所致。

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